Grønnsaker og nedfrysing:
Disse grønnsakene kan fryses uten forvelling:
- Løk skåret i ringer, rå, dampet eller brunet
- Paprika i ringer eller strimler
- Purre i ringer eller små stykker
- Persille, hel eller hakket
- Dill, hel eller hakket
- Gressløk, klipt
- Grønt av selleri, purre, persillerot, grovhakket eller bundet sammen
- Krydderurter, bladene uten stilk
- Tomater, rå i båter eller skiver, til gryteretter o.a.
Forvellingstid for grønnsaker:
- Blomkål i buketter 3-5 minutter
- Brokkoli 4-5 minutter
- Bønner, hele 2-3 minutter
- Erter, sukkererter 1-3 minutter
- Grønnkål, karvekål, spinat o.a grønt 2-3 minutter
- Gulrøtter, i skiver 3-4 minutter
- Hvitkål, grovsnittet til stuing og supper 4-5 minutter
- Maiskolber 6-10 minutter
- Maiskorn 2-3 minutter
- Purre i 4-6 cm biter 2-4 minutter
- Rosenkål 3-5 minutter
- «supperøtter» 4-6 minutter
Supperøtter kan være Knollselleri, kålrot, gulrot neper, persillerot eller pastinakk som deles i tykke skiver eller staver. Røttene pakkes i passe store porsjoner. Bønner og sukkererter forvelles hele og deles opp etter avkjølingen. Grønne blad hakkes etter forvellingen.